Per quanto riguarda le patate, la maggior parte delle volte vengono preparate saltate in padella. Oggi cambieremo il metodo di cottura e condividerò una ricetta per preparare delle "frittelle di patate alla piastra". Sono fragranti, morbide e deliziose.

Prendi due patate e tagliale a julienne, mettendole in una ciotola. Prendi mezza carota e tagliala anche essa a julienne. Taglia anche un po' di peperone verde a striscioline sottili, che serviranno principalmente come decorazione. Dopo averli tagliati, lavali bene con acqua pulita e scolali. Mettili nella ciotola insieme alle patate.

Aggiungi un cucchiaino di sale, due cucchiaini di dado di pollo e un cucchiaino di zucchero per insaporire. Aggiungi anche un po' di pepe e mescola bene. Aggiungi un uovo e impasta energicamente per qualche minuto, in modo da ammorbidire le patate e far uscire l'acqua. Infine, aggiungi un cucchiaio di amido di mais e circa 150 grammi di farina. Mescola tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso.

Scalda dell'olio in una padella. Quando l'olio è caldo, prendi un coppapasta e riempi con il composto preparato. Livella la superficie e poi rimuovi delicatamente il coppapasta, ottenendo una frittella di patate. Prepara altre frittelle in modo simile, mantenendo il fuoco basso e cuocendo per circa 2 minuti per lato.

Dopo aver girato la frittella e averla cotta dall'altro lato per altri 2 minuti, continua a girarla diverse volte fino a quando sarà cotta per circa 5 minuti. Le frittelle di patate saranno dorate su entrambi i lati. A questo punto, puoi toglierle dalla padella. Le frittelle di patate alla piastra, croccanti fuori e morbide dentro, sono pronte per essere gustate.