Funghi trifolati con carne di maiale è un delizioso piatto tradizionale cinese. La carne è tenera e i funghi porcini hanno un sapore ricco e un'ottima consistenza. Di seguito è riportata una semplice ricetta:

Prepara gli ingredienti necessari: fette di carne di maiale, funghi porcini freschi tagliati a fette, cipolla tritata, zenzero tritato e aglio tritato. Taglia la cipolla a julienne e i peperoni a pezzetti.

Scalda dell'acqua in una pentola e aggiungi 5 grammi di vino da cucina per eliminare l'odore sgradevole. Aggiungi un po' di sale per insaporire e immergi le fette di carne nella pentola per bollire leggermente. Dopo circa 2 minuti, quando la carne diventa bianca, scolala e risciacquala con acqua pulita. Scolala e mettila da parte.

Scalda nuovamente dell'acqua in una pentola e aggiungi un po' di sale per insaporire. Quando l'acqua bolle, aggiungi i funghi porcini e lessali per circa 30 secondi. Risciacquali bene con acqua pulita, scolali e mettili da parte.

Scalda una padella e aggiungi una quantità adeguata di olio vegetale. Aggiungi la carne di maiale e cuocila fino a quando cambia colore. Aggiungi la cipolla, lo zenzero e l'aglio tritati per insaporire, poi aggiungi le fette di funghi porcini e continua a mescolare.

Aggiungi un po' di sale, pepe e salsa di soia per condire, quindi continua a mescolare bene. A seconda dei gusti personali, puoi aggiungere un po' di zucchero e vino da cucina per migliorare il sapore.

Una volta cotto, cospargi il piatto con cipolla verde tritata come decorazione. Metti gli funghi trifolati con carne di maiale nel piatto e puoi servirli con riso o noodle.